Catupiry não é queijo.

    

 Se eu fosse numerar um top 3 de coisas que me estressam, a ordem seria assim: em terceiro lugar, a existência de Cláudia Leitte e, se me permitem um 3.1, a existência do fã desse equívoco; Em segundo, gente que fica andando em zigue zague na rua parecendo um bocó; e em primeiríssimo lugar, é comprar um salgado de presunto e queijo e vir presunto e catupiry.

    Acredito na existência do divino quando percebo que tudo na vida é incompleto, mas que a completude vaga pelo mundo e o encaixe perfeito existe. Os italianos vão dizer que a massa está para o tomate, os japoneses que o arroz está para a alga e por aí vai. Nós brasileiros, mestres da lambança e da mistureba, exímios na arte do fusion e mais abertos a influências culinárias do que rabo de funkeira, não inventamos mas adotamos como se fosse nossa essa criação divina que é o presunto e queijo. Que me perdoem vocês veganos, os lacto intolerantes e os de paladar exigente, mas se tem algo que faz festa na boca igual o rato do Ratatule é essa dupla que parece que nasceu um para o outro. Misto quente, pastel, risoles, lasanha, macarrão de forno MEU FILHO não existe situação ruim para essa combinação.

    Mas devido aos preços absurdos de tudo que se encontra na prateleira do mercado, mas sobretudo nos derivados de leite, uma ABERRAÇÃO tem tomado conta dos salgados de lanchonete. Veja bem, num mar de opções como carne, frango, do solitário Só queijo, salsicha e o escambau, presunto e queijo SEMPRE vai ser a minha primeira escolha. Aí vou TODA AGUADA dar uma bocada na mizéra do lanche e SBLERGH tenho a língua invadida por uma pasta gosmenta com gosto de maisena. AH MAS A PIZZA QUATRO QUEIJOS mofí, se tem catupiry é três queijos e seus amigos.Tá todo mundo lutando sua luta, mas mexer num patrimônio como o Presunto & Queijo Company é sacanagem. Precisamos da Associação em Defesa do Presunto e Queijo, de um órgão público que fiscalize e preserve essa iguaria de acordo com as fundações que a sustentam. Pior é questionar o vendedor se é queijo ou catupiry e receber um olhar de confusão e desprezo em retorno. Veja bem, eu não sou contra catupiry, desde que ele seja tratado como deve ser. Licuri pode até ser coco mas CATUPIRY NÃO É QUEIJO.